Те кто читает мои заметки помнят, что мы заезжали на виноградник Светланы Гуровой попутно. Наш путь лежал в деревню Петровское в гости к очень интересному человеку: Александру Квасову. Об этом и будет мой сегодняшний рассказ.
Знакомьтесь
Кто же такой Александр Квасов? Это очень увлечённый человек. Педант и перфекционист в самом лучшем смысле этих слов. Чем бы не занялся Александр, всё у него получается по высшему разряду. А увлечений у него не мало. Назову самые значимые: сыроварение, виноградарство и виноделие. Во всех трех направлениях достигнуты впечатляющие успехи, подчёркнутые собственным стилем и аристократической изысканностью.
Виноград Александра Квасова 
Сыры и вина Александра Квасова
Сашин участок расположен в селе Петровское Щёлковского муниципального округа. Красивый дом, расположенный на окраине, сразу очаровывает архитектурой и практичностью. Дом и участок, как единое целое. Всё очень изящно, целесообразно, красиво и практично. Даже не верится, что всё это можно соединить в одном месте. Когда я был у него впервые, то долго не мог отойти от впечатлений, но даже сейчас, когда всё знакомо, не перестаю восхищаться. Розарий, газоны, французский огород, плодовый сад, элементы садовой архитектуры и конечно виноград. Всё распределено по участку с учётом освещённости и целесообразности. Александр рассказывал мне в прошлые встречи про огромный объём предварительных работ по облагораживанию и обустройству участку. Чего только стоят системы дренирования и автоматического полива. Однако, пора вернуться к поездке.
Виноградный Спас
Кто не знает, в Православии такого праздника нет. Мы его придумали сами в 2017 году. Тут можно почитать о истории возникновения, значения и правил празднования Виноградного Спаса. Так вот, традиционно уже в третий раз, мы решили его отметить и принимающей стороной вызвался быть Саша Квасов. Он поторопил нас со сроками, так как ему пришла пора снимать белые сорта винограда для изготовления вина. Встречу назначили на 20 августа и собрали самую большую компанию, за все три года. Как говорили раньше в программе «Время» : » На торжественной встрече присутствовали: Александр Квасов с супругой, Вадим Жилин с супругой, Сергей Ананаченко с супругой, Виталий Лычков с супругой, Сергей Андреев с супругой, Сергей Юров и Светлана Гурова.
С чего обычно начинается любой визит к друзьям-виноградарям? Конечно с экскурсии! Александру показать было чего. Я хоть и не впервые на его винограднике, но всегда с огромным интересом смотрю его участок, новинки и приёмы агротехники. Взяв в привычку снимать всё это на видео, я упростил жизнь себе и возможно вам. Получать информацию из первоисточника не менее интересно, чем из печатного текста. Поэтому о своих увлечениях Александр Квасов расскажет сам.
Крафтовые сыра от Александра Квасова
Плодовый сад и розарий
Виноградник Александра Квасова
По окончании экскурсии мы провели дегустацию винограда, выращенного на наших участках. Такой большой выкладки на наших встречах еще не было. Жаль, что не все формы успели набрать должные вкусовые характеристики.
Все эмоции и обсуждения разных сортов и форм, мы засняли в отдельном видео и представляем его вашему вниманию.
Дегустация винограда
Потом, как водится пошли разговоры на виноградные темы, я с Алексеем Калугиным углубился в родословную «Загадки Шарова». Потом Александр перевёл беседу в тему розовых вин и так незаметно пришла пора сесть за стол. Это был сюрприз от хозяев. После дегустации винограда, нас ждала дегустация вин Александра Квасова, его сыров и конечно кулинарных шедевров его супруги. Стол дополнили подарки привезённые гостями. Всё было в стиле hand made : торт, рыба, блюда из мяса, приправы и сладости.
По результатам дегустации сыров, для меня безусловной «бомбой» стал сыр «Буратта». Настолько нежный , что остановиться было невозможно. Из вин изготовленных Сашей, мне больше всего понравилось белое вино Совиньон Блан урожая 2018 года.
Безусловно, это одно из самых яркий наших событий. Самое масштабное и интересное празднование «Виноградного Спаса». Огромная благодарность Александру и его семье за радушный приём.
Засим прощаюсь. Всем крепкого здоровья, любви близких и мирного неба над головой.